Chapter-2 (Class-10th) Acid, Base and Salts (अम्ल क्षार और लवण ) part-1 notes | 10th science preparation notes | Important definition and notes for 10th science | Mukeshhbk

ACID (अम्ल)

वैसे तो अम्ल क्षार और लवण के बारे में पढना और जानना बहूत ही आसान है लेकिन जब हम 10th में पढ़ रहे होते है तो हमें यह बताया जाता है कि यह बहुत जरूरी पाठ है तथा मुश्किल है लेकिन आपको घबराना नहीं है आज हम इसी अम्ल क्षार और लवण को बहुत ही आसान तरीके से करने वाले है वैसे आप जानते होंगे लेकिन फिर भी बता देता हु मेरा नाम है Mukesh jangra और हमारे अपने इस ब्लॉग mukeshhbk में आपका स्वागत करता हूँ |

अम्ल रासायनिक यौगिक होते हैं जो पानी में घुलने पर हाइड्रोजन आयन (H+) दान करने की क्षमता रखते हैं। इनका पीएच मान 7 से कम होता है और इनके घोल नीले लिटमस पेपर को लाल कर देते हैं। ये स्वाद में खट्टे होते है | एसिड के उदाहरणों में hydrochloric acid (HCl) , sulfuric acid (H₂S0₄), and acetic acid (CH₃COOH) शामिल हैं।

[Acids are chemical compounds that have the ability to donate hydrogen ions (H+) when they dissolve in water. They have a pH value of less than 7, and their solutions turn blue litmus paper red. The taste of acid is Sour. Examples of acids include hydrochloric acid (HCl), sulfuric acid(H₂S0₄), and acetic acid(CH₃COOH).]

अम्ल का PH मान 7 से कम होता है और जैसे जैसे ये कम होता जाता है अम्ल उतना ही ज्यादा अम्लीय हो जाता है | सबसे ज्यादा अम्लीय पदार्थ का PH मान 0 होता है जैसे जैसे अम्लीयपन कम होता है वैसे वैसे PH मान बढ़ जाता है तथा PH मान 7 होने पर अम्लीय पन ख़त्म हो जाता है |

अम्ल नीले लिटमस को लाल करता है (acid turns blue litmus red)

Short Trick याद करने के लिए याद रखिये ANIL को

A अम्ल

N नीला

I into

L लाल

Acid convert litmus paper blue into red.

इससे आप याद रख सकते है की अम्ल जो होते है वो नीले को लाल में बदल देते है |

प्रबल अम्ल (Strong Acid):

कोई भी अम्ल जो 100% आयनों में विघटित हो जाता है तथा जिनका PH मान 0 के नजदीक होता है , प्रबल अम्ल कहलाता है। (Any acid that dissociates 100% into ions and the pH value is close to 0, is called a strong acid.) For Example :-

1. Hydrochloric acid ( HCl)

2. Hydrobromic acid (HBr)

3. Hydroiodic acid or hydriodic acid (HI)

4. Sulfuric acid (H₂SO₄)

5. Nitric acid (HNO₃)

6. Chloric acid (HClO₃)

7. Perchloric acid (HClO₄)

दुर्बल अम्ल (Weak Acid) :

कोई भी अम्ल जो 100% विघटित नहीं होता, तथा जिनका PH मान 7 के नजदीक होता है वह एक दुर्बल अम्ल कहलाता है |

(Any acid that does not dissociate 100% and the pH value is close to 7, is called a weak acid) For Example :-

1. Formic Acid (HCOOH)

2. Acetic Acid (CH₃COOH)

3. Benzoic Acid (C₆H₅COOH)

4. Hydrofluoric Acid (HF)

5. Phosphoric Acid (H₃PO₄)

6. Sulfurous Acid (H₂SO₃)

7. Carbonic Acid (H₂CO₃)

8. Nitrous Acid (HNO₂)

जैसे जैसे PH मान बढ़ता जाता है वैसे वैसे अम्ल दुर्बल होता जाता है |

(PH मान वाले कुछ महत्वपूर्ण अम्ल)

Some Important Acids with PH value

Solution	Approximate pH
Gastric juice	1.0-3.0
Lemon juice	2.2-2.4
Vinegar	3.0
Tomato juice	4.1
Acid rain	5.6
Milk	6.5

BASE (क्षार)

क्षार रासायनिक यौगिक होते हैं जिनमें पानी में घुलने पर हाइड्रोजन आयन (H+) को स्वीकार करने की क्षमता होती है तथा ये (OH-) आयन को दान करते है | इनका पीएच मान 7 से अधिक होता है और इनके घोल लाल लिटमस पेपर को नीला कर देते हैं। ये स्वाद में कडवे होते है | क्षार के उदाहरणों में sodium hydroxide (NaOH) , calcium hydroxide {Ca(OH)₂}, and ammonia (NH₃) शामिल हैं।

[Bases are chemical compounds that have the ability to accept hydrogen ions (H+) and donate (OH-) ions when dissolved in water. Their pH value is greater than 7 and their solutions turn red litmus paper blue. They are bitter in taste. Examples of alkalis include sodium hydroxide (NaOH), calcium hydroxide {Ca(OH)2}, and ammonia (NH3)].

क्षार का PH मान 7 से अधिक होता है और जैसे जैसे ये अधिक होता जाता है क्षार उतना ही ज्यादा क्षारीय हो जाता है | सबसे ज्यादा क्षारीय पदार्थ का PH मान 14 होता है जैसे जैसे क्षारीयपन कम होता है वैसे वैसे PH मान कम हो जाता है तथा PH मान 7 होने पर क्षारीयपन ख़त्म हो जाता है |

क्षार लाल लिटमस को नीले करता है (Base turns red litmus blue)

जैसे की हमें याद है अनिल से की अम्ल नीले को लाल में बदलता है तो क्षार लाल को नीले में बदल देता है |

प्रबल क्षार (Strong Base):

कोई भी क्षार जो 100% आयनों में आयनित हो जाता है तथा जिनका PH मान 14 के नजदीक होता है , प्रबल क्षार कहलाता है। (Any base that is 100% ionized in solution and the pH value is close to 14,

is called a strong base) For Example :-

1. Potassium hydroxide (KOH )

2. Sodium hydroxide (NaOH )

3. Barium hydroxide (Ba(OH)2 )

4. Caesium hydroxide (CsOH )

5. Strontium hydroxide (Sr(OH)2 )

6. Calcium hydroxide (Ca(OH)2 )

7. Lithium hydroxide (LiOH )

8. Rubidium hydroxide (RbOH )

दुर्बल क्षार (Weak Base) :

कोई भी क्षार जो 100% आयनित नहीं होता, तथा जिनका PH मान 7 के नजदीक होता है वह एक दुर्बल क्षार कहलाता है |

(Any base that does not ionized 100% and the pH value is close to 7, is called a weak base ) For Example :-

1. Al(OH)3 is an aluminium hydroxide.

2. Pb(OH)2 is a kind of lead hydroxide.

3. Fe(OH)3 is a ferric hydroxide.

4. Cu(OH)2 is a copper hydroxide.

5. Zn(OH)2 is a zinc hydroxide.

6. N(CH3)3 trimethylamine.

7. Methylamine is a kind of methylamine (CH3NH2)

8. nitrous oxide (C6H5NH2)

(PH मान वाले कुछ महत्वपूर्ण क्षार)

Some Important base with PH value

Solution	Approximate pH
Pure water	7.0
Blood	7.3-7.4
Baking soda	8.4
Sea water	9.0
Washing soda	10.5
Sodium hydroxide	14.0

Alkali (क्षारक)

जो क्षार पानी में पूर्ण रूप से घुल जाते है क्षारक कहलाते है | इनका भी PH मान 7 से अधिक होता है तथा ये स्वाद में कडवे होते हैं|

(The bases which dissolve completely in water are called Alkali. Their PH value is more than 7 and they are bitter in taste)

For Example :-

Sodium hydroxide (NaOH)

लवण (Salt)

लवण ऐसे यौगिक होते हैं जो तब बनते हैं जब कोई अम्ल किसी क्षार के साथ प्रतिक्रिया करता है। इनका निर्माण अम्ल से क्षार में हाइड्रोजन आयन के स्थानांतरण से होता है, जिसके परिणामस्वरूप नमक और पानी बनता है। नमक का पीएच मान 7 होता है, तथा इनका कोई स्वाद नहीं होता है और ये लिटमस पेपर पर कोई परभाव नहीं डालते है । नमक के उदाहरणों में sodium chloride (Nacl) , potassium nitrate (KNO₃), and calcium carbonate (CaCO₃) शामिल हैं |

[Salts are compounds that are formed when an acid reacts with a base. They are formed by the transfer of a hydrogen ion from the acid to the base, resulting in the formation of a salt and water. Salts have a pH value of 7, which is neutral. They are tasteless and no effect on litmus paper. Examples of salts include sodium chloride (Nacl) , potassium nitrate (KNO₃), and calcium carbonate (CaCO₃)]

Reaction Examples :-

HCl(aq) + KOH(aq) ⟶ H₂O(ℓ) + KCl(aq)

HCl(aq) + NH₃(aq) ⟶⟶ NH₄Cl(aq)

लिटमस पेपर

लिटमस पेपर एक फिल्टर पेपर है जिसे लाइकेन-प्रदत्त प्राकृतिक-घुलनशील डाई से उपचारित किया गया है। लिटमस पेपर कागज का एक टुकड़ा है जो एक परिणाम उत्पन्न करता है जिसका उपयोग पीएच संकेतक के रूप में किया जा सकता है। लिटमस का उपयोग मुख्य रूप से यह आकलन करने के लिए किया जाता है कि कोई घोल अम्लीय है या क्षारीय।

(Litmus paper is a filter paper that has been treated with a lichen-provided natural-soluble dye. Litmus paper is a piece of paper that produces a result which can be used as a pH indicator. Litmus is mainly used to assess whether a solution is acidic or basic)

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